طرز تهیه بال و کتف کبابی خوشمزه و مجلسی خانگی

طرز تهیه بال و کتف کبابی خوشمزه و مجلسی خانگی

طرز تهیه بال و کتف کبابی,بال و کتف کبابی خوشمزه,کتف و بال,کباب کردن بال و کتف
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه بال و کتف کبابی خوشمزه

مواد لازم بال و کتف کبابی

کتف و بال مرغ : ۲۰ عدد
گوجه فرنگی : ۵ عدد
پیاز متوسط : ۱ عدد
آب لیمو تازه : نصف پیمانه
پیاز : ۱ عدد
روغن زیتون : ۱/۴ پیمانه
فلفل دلمه سبز : ۱ عدد
ماست : نصف پیمانه
فلفل دلمه قرمز : ۱ عدد
فلفل سیاه : ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک : ۳/۴ قاشق چایخوری

سس بال و کتف کبابی,طعم دار کردن بال و کتف کبابی,فوت و فن کباب کردن بال و کتف

بال و کتف کبابی,fhg , ;jt ;fhfd,مزه دار کردن بال و کتف,کباب کردن بال مرغ
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه بال و کتف کبابی مجلسی

طرز تهیه بال و کتف کبابی

۱- برای درست کردن بال و کتف کبابی ابتدا بال و کتف مرغ را بشویید، البته نباید پوست بکنید بلکه فقط تمیز کنید.
۲- سپس بال ها را داخل ظرف ریخته ، پیاز را خلالی خرد کنید و همراه آبلیمو و ماست به مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه تازه ساییده هم اضافه نمایید.
۳- برای طعم دار کردن بال و کتف می توانید پوست لیمو ترش را نیز رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
۴- سپس روی ظرف را کاملا پوشانده و به مدت ۱۲ ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا خوب مزه دار شوند.
۵- سبزیجات را خرد کرده و فلفل را نیز برش بزنید. سپس بال و کتف ها را به سیخ بکشید و روی کباب پز یا ذغال کباب کنید.
۶- برای کباب کردن سبزیجات از صفحه گریل استفاده کرده و بعد از چرب کردن آن ، مقداری روغن زیتون روی سبزیجات سیخ خورده مالیده و روی صفحه گریل قرار دهید.
۷- در طول پختن بال و کتف مرغ دقت کنید سیخ ها را خوب بچرخانید تا دو طرف آن خوب کباب شود. بعد از کباب شدن جوجه ها و آماده شدن بال و کتف کباب شده روی آنها کره ذوب شده بمالید.
۸- بال کبابی و کتف کبابی آماده شده را در کنار سبزیجات گریل شده داخل سینی بچینید، گوجه فرنگی ها را کباب کرده و داغ و تازه سرو کنید.

سس بال و کتف کبابی,طعم دار کردن بال و کتف کبابی,فوت و فن کباب کردن بال و کتف

فوت و فن پختن بال و کتف کبابی
نکته ۱: هنگام کباب کردن حواستان باشد حرارت کم و ملایم باشد تا کتف و بال آرام آرام کباب شوند و داخل آن ها نیز کاملا مغز پخت شود.
نکته ۲: اگر سینی گریل ندارید با حرارت مستقیم خیلی خیلی ملایم سبزیجات را کباب کنید.

سس بال و کتف کبابی,طعم دار کردن بال و کتف کبابی,فوت و فن کباب کردن بال و کتف

طرز تهیه بال و کتف کبابی خوشمزه و مجلسی خانگی